SODUPE CRIANZA

INFORMACION DETALLADA

Vendimiado en la primera quincena de octubre, en viñedos de más de 40 años, 100% Tempranillo. Comienza su elaboración con el encubado de la uva despalillada y estrujada aproximadamente 18 días…. Después se realiza la fermentación alcohólica espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 28ºC y a continuación se hace la fermentación maloláctica espontánea, en barrica de roble, 80% en americana y 20% en francesa durante 14 meses.

FICHA TECNICA

Bodega: Heredad Pangua Sodupe.
D. Origen: Rioja.
Tipo: Tinto.
Variedad: Tempranillo 100%.
Añada: 2017
Grado alcohólico: 14% Vol.
Capacidad: 75 cl.

NOTA DE CATA

En el corazón de la copa observamos tonos rojo picota mezclados con brillantes morados dándole al vino una viveza espectacular. En nariz, podemos percibir aromas a fruta negra, como moras o arándanos y madera nueva y limpia con reminiscencias de vainilla. En boca es un vino muy completo, de trago largo en el que encontramos un tanino domado, sabroso y poco agresivo al paladar, lo cual hace que las sensaciones táctiles sean agradables y sedosas.

MARIDAJE

Temperatura de consumo recomendada 17 grados centígrados.
Combina a la perfección con ternera, cordero, aves, todo tipo de guisos y asados.