ONTAÑON CRIANZA

INFORMACION DETALLADA

Vino de uvas Tempranillo y Garnacha procedentes de nuestros viñedos familiares situados en las laderas montañosas del este de Rioja…. Un microclima único y la pureza de sus suelos dotan a este vino de una estructura compleja y de gran carácter. La fermentación de este vino se realizó con mucha calma, ya que se extendió a lo largo de 20 días, quedando los hollejos en maceración 8 días más para extraer toda la personalidad de las variedades utilizadas. Su crianza se efectuó en barricas de roble americano (60 %) y roble francés (40 %) con una duración de 12 meses, en los que se hicieron 2 trasiegos. Maceración larga con temperatura controlada de 25-28ºC.

FICHA TECNICA

Bodega: Ontañon.
D. Origen: Ca Rioja.
Tipo: Tinto.
Variedad: Tempranillo y Garnacha.
Añada: 2016.
Grado alcohólico: 14% Vol.
Capacidad: 75 cl.

NOTA DE CATA

Color rojo rubí, cubierto en capa, muestra ribetes violetas de su juventud. Aroma complejo, especiado y con toques balsámicos, se aprecian frutas maduras, lácteos, especias suaves, trufa y notas minerales. Entrada amplia y equilibrada. Resulta sabroso, carnoso y lleno de matices frutales y de noble crianza.

MARIDAJE

Consumir a una temperatura de 14º-16º, para favorecer la oxigenación del vino.
Para tomar con Legumbres, Carnes Rojas, Caza, Queso, Jamón y Patés.