MARTIN BERASATEGUI CAMPUSTAURU

INFORMACION DETALLADA

Tras su vendimia manual a primeras horas de la madrugada de la uva 100% Verdejo, en la primera quincena de octubre, las uvas llegan a la bodega en su momento óptimo de maduración y acidez…. Se hace una primera maceración pelicular a 12ºC de temperatura durante 24 horas en atmósfera inerte para obtener al máximo potencial en aromas y en paladar. Se efectúa un suave prensado en prensas neumáticas. Durante los siguientes 18 días, el vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable entre 16 y 18ªC, para pasar a nuevos depósitos donde permanecerán en contacto durante los dos meses siguientes con las lías finas.

FICHA TECNICA

Bodega: Belasco Berasategui.
D. Origen: Rueda.
Tipo: Blanco.
Variedad: Verdejo.
Añada: 2019.
Grado alcohólico:13% Vol.
Capacidad: 75 CL.

NOTA DE CATA

La uva verdejo confiere toda su fuerza, intensidad y luminosidad. Con aromas a fruta madura y herbáceos, en nariz resulta muy expresivo, combinando sus cítricos con un fondo floral muy persistente. En boca mantiene una gran estructura, envolvente, con un final largo y afrutado.

MARIDAJE

Temperatura aconsejada de consumo entre  8ºC a 10ºC.
Perfecto para combinar con platos mediterráneos como verduras, arroces, mariscos, pescados con sabor, carnes blancas y quesos frescos.