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MARQUES DE VARGAS RESERVA

En Marqués de Vargas practicamos una agricultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas y cultivamos nuestros viñedos como si de un jardín se tratara.

Descripción

INFORMACION DETALLADA

Llevamos a cabo una cuidadosa selección y vendimia manual de las uvas (Tempranillo, Mazuelo y Garnacha), que provienen de 50 Ha de viñedo propio de la finca, se realiza en pequeñas cajas para poder así depositar las uvas cuidadosamente en la exigente mesa de selección, que serán después trasladadas a cada depósito por gravedad…. Para la fermentación disponemos de depósitos de acero inoxidable, pequeños depósitos de cemento y tinas de roble francés de diversos tamaños para poder así vendimiar cada micro-parcela de forma independiente durante 11/13 días, con remontados y bazuqueos diarios y maceraciones largas durante un período de 12 días después de la fermentación para garantizar una buena extracción. El vino pasa luego por una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y en menor medida, ruso y americano, seguido de largos meses en botella hasta que alcanza su momento óptimo de consumo.

FICHA TECNICA

Bodega: Marques de Vargas.
D. Origen: Ca Rioja.
Tipo: Tinto.
Variedad: Tempranillo, Mazuelo y Garnacha.
Añada: 2015.
Grado alcohólico: 14% Vol.
Capacidad: 75 cl.

NOTA DE CATA

A la vista se aprecia un color cereza picota, ribete rubí, limpio y brillante. Su aroma es fresco, franco y bien definido, un fino y elegante carácter frutal, notas especiadas de su crianza en madera bastante bien integradas, con una buena intensidad. En cuanto a su sabor es un ataque fresco y afrutado, taninos suaves y afinados, un buen post-gusto con presencia de la fruta roja y notas balsámicas.

MARIDAJE

Temperatura recomendada de consumo entre 17 y 18ºC. Recomendamos su decantado antes de servirlo.
Armoniza muy bien con carnes rojas, jamón de bellota y quesos de oveja, pescados al horno, bacalao al pil-pil, entre otros.

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