LAGAR DE PANGUA AUTOR
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LAGAR DE PANGUA BLANCO FERMENTADO BARRICA

Con este vino se homenajea a los ancestros que dieron los primeros pasos de su elaboración.

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Descripción

INFORMACION DETALLADA

Viñedos de una edad media de 78 años y con uva Viura. Se cosecha los primeros días de octubre. Premaceración en frío y separación de pasta y hollejos, después se hace una fermentación alcohólica espontánea, con levadura indígena, unos 50 días a una temperatura de unos 16ºc, en barrica de roble americano con tostado medio.

FICHA TECNICA

Bodega: Heredad Pangua Sodupe.
D. Origen: Ca Rioja.
Tipo: Blanco.
Variedad: Viura.
Añada: 2018.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
Capacidad: 75 cl.

NOTA DE CATA

Observaremos tonos oro evolucionado con una brillantez y viveza exquisitas. A copa parada podemos percibir aromas a madera nueva, entremezclados con melocotón. A medida que movemos la copa los aromas a madera desaparecen dando lugar a un potente cocktail de aromas a melocotón y plátano unidos a toques de frutos secos acompañados de aromas torrefactos. En boca es un vino potente, voluminoso y marcado por un tanino carnoso y abundante pero poco polimerizado, lo cual hace que las sensaciones táctiles sean largas y sedosas. En el ataque encontramos sabores a plátano y melocotón, entremezclándose a medida que el vino avanza por nuestro paladar con frutos secos y reminiscentes toques a vainilla.

MARIDAJE

Para este vino es ideal acompañarlo con pescado, platos de aves e incluso cerdo ibérico, con cortes de carne tan interesantes como la pluma o el secreto son perfectos para este vino.

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