LAGAR DE PANGUA AUTOR

INFORMACION DETALLADA

Un monovarietal Tempranillo procedente de viñas de más de 50 años. Se vendimia durante la primera quincena de Octubre…. Proceso de elaboración, primero encubado de la uva despalillada y estrujada aproximadamente 18 días. Después fermentación alcohólica espontánea, con levadura indígena, a una temperatura controlada de 28 ºC. Finalizando con fermentación maloláctica espontánea, en barrica de roble.

FICHA TECNICA

Bodega: Heredad Pangua Sodupe.
D. Origen: Ca Rioja.
Tipo: Tinto.
Variedad: Tempranillo 100%.
Añada: 2017.
Grado alcohólico: 14% Vol.
Capacidad: 75 cl.

NOTA DE CATA

Nos deja un color rojo picota, con ribete en movimiento de la misma de color rojo sangre. Presenta una capa alta. La nariz de este vino nos trae recuerdos a aromas a frutos del bosque con toques lácticos. Madera, torrefactos y regaliz. Una muy buena conjunción de fruta y crianza dejando realmente sensaciones espectaculares en su bouquet. En cuanto a boca, tiene una entrada ligera con amplia persistencia, tanino dulce y ensamblado. Fácil salivación.

MARIDAJE

Temperatura recomendada de consumo de 16 a 18 grados centígrados.
Combina a la perfección con todo tipo de carnes rojas y blancas, tanto guisadas como asadas.