IDRIAS CRIANZA ECOLOGICO

INFORMACION DETALLADA

Vino elegante, de finca, elaborado mediante una viticultura y enología sostenible con el medio ambiente, de manera artesanal y que reflejan la personalidad única de la “tierra” a la que pertenecen, estando certificados por el Comité Aragonés Agricultura Ecológica. 100% Ecológico….
A su entrada en bodega se realizo un despalillado y ligero estrujado para conservar al máximo la integridad de la uva. La fermentación se realizo durante 21 días a una tª de 26-28ºC con remontados diarios. Acabada la fermentación alcohólica se produjo la fermentación maloláctica en deposito a una tª de 16ºC. Tras esto a mediados de diciembre se paso el vino a barricas nuevas de roble francés donde reposó 10 meses. Tras una ligera filtración se embotelló.

FICHA TECNICA

Bodega: Sierra de Guara.
D. Origen: Somontano.
Tipo: Tinto ecológico.
Variedad: Cabernet Sauvignon – Merlot.
Añada: 2017.
Grado alcohólico: 14% Vol.
Capacidad: 75 CL.

NOTA DE CATA

Es un vino muy elegante de color rojo picota y vivo, con aroma intenso, con un ensamblaje perfecto de especias y frutos rojos del bosque maduros con un fondo de cacaos y ahumados. En boca mantiene el equilibrio de la fruta y la madera, es largo, sabroso. Con tanino suave y concentrado, muy amable en boca, y un retrogusto fino y duradero.

MARIDAJE

Consumir a temperatura de entre 16 y 18 grados centígrados.
Ideal para acompañar carnes asadas y estofadas. Platos en salsa, venado, carnes rojas, jabalí, embutidos rústicos, quesos fuertes.